{"id":2867,"date":"2023-05-30T17:22:00","date_gmt":"2023-05-30T17:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/digires.lt\/fact\/ar-tikrai-vaisiu-sviezumui-issaugoti-naudojama-danga-yra-nuodinga\/"},"modified":"2023-06-02T15:17:46","modified_gmt":"2023-06-02T15:17:46","slug":"ar-tikrai-vaisiu-sviezumui-issaugoti-naudojama-danga-yra-nuodinga","status":"publish","type":"fact","link":"https:\/\/digires.lt\/ru\/fact\/ar-tikrai-vaisiu-sviezumui-issaugoti-naudojama-danga-yra-nuodinga\/","title":{"rendered":"Ar tikrai vaisi\u0173 \u0161vie\u017eumui i\u0161saugoti naudojama danga yra nuodinga?"},"content":{"rendered":"\n<p>Socialini\u0173 tinkl\u0173 vartotojus sudomino vaisiai, pa\u017eym\u0117ti \u012fmon\u0117s \u201eApeel\u201c logotipu. Pasak j\u0173, \u0161i bendrov\u0117 priklauso amerikie\u010di\u0173 milijardieriui Billui Gatesui ir apdorodama maisto produktus naudoja toksi\u0161kas med\u017eiagas. \u201eMelo detektorius\u201c i\u0161siai\u0161kino, kad n\u0117 vienas i\u0161 \u0161i\u0173 teigini\u0173 n\u0117ra teisingas.<\/p>\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/g.delfi.lt\/projektai\/melo-detektorius\/i\/polygraph\/?type=1&amp;v1\" width=\"100%\" height=\"96px\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<h4>Teiginiai<\/h4>\n<p>Vartotojai tur\u0117t\u0173 saugotis \u201eApeel\u201c logotipu pa\u017eym\u0117t\u0173 maisto preki\u0173, nes \u0161i \u012fmon\u0117 priklauso B. Gatesui ir gamyboje naudoja toksi\u0161kus med\u017eiagas monogliceridus ir digliceridus (<a href=\"https:\/\/archive.is\/eqZMm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>).<\/p>\n<h4>Verdiktas<\/h4>\n<p><a class=\"ttl_link textTag_58264152\" title=\"Melas\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/melas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Melas<\/a>. Valgom\u0105j\u0105 vaisi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 dang\u0105 \u201eApeel\u201c i\u0161rado Santa Barbaros Kalifornijos universiteto doktorantas <a class=\"ttl_link textTag_83002681\" title=\"James Rogers\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/james-rogers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jamesas Rogersas<\/a> kartu su kitais doktorantais. \u0160\u012f produkt\u0105 gaminanti \u012fmon\u0117 \u201eApeel Sciences\u201c taip pat priklauso jam. Monogliceridai ir digliceridai n\u0117ra toksi\u0161ki junginiai, tai \u2013 lipidai, nat\u016braliai aptinkami daugelyje vaisi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173. \u201eApeel\u201c dangai gaminti naudojami \u0161ie junginiai, i\u0161gauti i\u0161 vynuogi\u0173 s\u0117kl\u0173.<\/p>\n<h4>Melo detektoriaus komentaras<\/h4>\n<p>Lietuvi\u0161kose socialinio tinklo \u201eFacebook\u201c paskyrose pasteb\u0117ta platinama avokado, pa\u017eym\u0117to \u201eApeel\u201c logotipu, nuotrauka. Ja pasidalin\u0119 vartotojai \u012fsitikin\u0119, kad \u0161i bendrov\u0117 priklauso tarp s\u0105mokslo teorij\u0173 k\u016br\u0117j\u0173 populiarum\u0105 pelniusiam B. Gatesui. Be to, teigiama, es\u0105 apdorodama maisto produktus \u201eApeel\u201c naudoja toksi\u0161kus monogliceridus ir digliceridus.<\/p>\n<p>\u201eMelo detektorius\u201c pasidom\u0117jo, kam i\u0161 ties\u0173 priklauso ir koki\u0105 produkcij\u0105 gamina \u201eApeel\u201c. Paai\u0161k\u0117jo, kad socialini\u0173 tinkl\u0173 vartotoj\u0173 baim\u0117s \u2013 nepagr\u012fstos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/g.dcdn.lt\/images\/pix\/klaidinanti-zinute-93511749.jpg\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p><strong>Kas yra \u201eApeel\u201c ir i\u0161 ko ji pagaminta?<\/strong><\/p>\n<p>\u201eApeel Sciences\u201c \u2013 2012 m. Kalifornijoje, <a class=\"ttl_link textTag_49712878\" title=\"Jungtin\u0117s Amerikos Valstijos\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/jungtines-amerikos-valstijos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jungtin\u0117se Amerikos Valstijose<\/a>, \u012fkurta \u012fmon\u0117, kurios pagrindinis produktas \u2013 valgomoji danga \u201eApeel\u201c. \u0160i danga gali pad\u0117ti avokadams, citrusiniams vaisiams ir kit\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 vaisiams negesti dvigubai ilgiau nei \u012fprasta.<\/p>\n<p>Produkto pavadinimas kilo nuo angli\u0161ko \u017eod\u017eio \u201epeel\u201c, rei\u0161kian\u010dio \u201e\u017eievel\u0119\u201c. Danga apgaubia vaisi\u0173 kaip papildoma \u017eievel\u0117 ir apsaugo j\u012f nuo vandens praradimo ir oksidacijos, kuri vyksta vaisiui kontaktuojant su deguonimi. Tokiu b\u016bdu danga apsaugotas vaisius ilgiau i\u0161lieka \u0161vie\u017eias, o jo vidus \u2013 dr\u0117gnas.<br \/>\u201eApeel\u201c valgomoji danga i\u0161 ties\u0173 gaminama i\u0161 i\u0161grynint\u0173 monoglicerid\u0173 ir diglicerid\u0173, kuri\u0173 kilm\u0117 \u2013 vynuogi\u0173 s\u0117klos, ta\u010diau, skirtingai nei teigiama socialiniuose tinkluose, \u0161ie junginiai nekelia pavojaus \u017emoni\u0173 sveikatai. Monogliceridai ir digliceridai <a class=\"ttl_link textTag_39295467\" title=\"JAV\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/jav\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">JAV<\/a> patenka \u012f visuotinai pripa\u017eint\u0173 saugiomis jungini\u0173 kategorij\u0105 (GRAS). \u0160iai kategorijai priskiriamos med\u017eiagos, kurias kvalifikuoti ekspertai visuotinai pripa\u017e\u012fsta kaip saugias naudoti, jeigu jos naudojamos numatytomis naudojimo s\u0105lygomis.<\/p>\n<p>Kai produktui pagaminti naudojamos GRAS s\u0105ra\u0161e \u012fra\u0161ytos med\u017eiagos tomis s\u0105lygomis, kokios yra numatytos kvalifikuot\u0173 ekspert\u0173, produktas gauna vadinam\u0105j\u012f GRAS prane\u0161im\u0105. Svarbu tai, kad \u012fmon\u0117 \u201eApeel Sciences\u201c tok\u012f prane\u0161im\u0105 yra gavusi (<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/135999\/download\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>), taigi, j\u0173 valgomajai dangai gaminti monogliceridai ir digliceridai naudojami tokiomis s\u0105lygomis, kokiomis ir tur\u0117t\u0173 b\u016bti naudojami.<\/p>\n<p>Kaip nurodoma \u201eApeel\u201c produkto apra\u0161e, gamtoje monogliceridai ir digliceridai aptinkame daugelyje maisto produkt\u0173. \u0160i\u0173 jungini\u0173 yra vaisi\u0173, dar\u017eovi\u0173 ir kit\u0173 augal\u0173 \u017eievel\u0117se, s\u0117klose ir mink\u0161time, taip pat j\u0173 galima rasti kai kuriuose da\u017eniausiai naudojamuose maisto gaminimo ingredientuose, pavyzd\u017eiui, alyvuogi\u0173 ir kokos\u0173 aliejuje. Monogliceridai ir digliceridai da\u017enai naudojami ir kepiniuose, nes j\u0173 savyb\u0117s padeda i\u0161laikyti duon\u0105 nesugedusi\u0105, o geb\u0117jimas pad\u0117ti suri\u0161ti molekules tarpusavyje suteikia tam tikriems maisto produktams \u0161velni\u0105 ir kremin\u0119 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n<p>Valgomosios dangos gamintojai tvirtina, kad \u0161i danga \u2013 naujas b\u016bdas vaisius ir dar\u017eoves ilgiau i\u0161laikyti \u0161vie\u017eius, tod\u0117l ma\u017eiau \u0161vaistomas maistas. 2019 m. \u017eurnalas \u201eTime\u201c priskyr\u0117 \u201eApeel\u201c prie geriausi\u0173 met\u0173 i\u0161radim\u0173.<\/p>\n<p><strong>Kam priklauso valgom\u0105j\u0105 dang\u0105 gaminanti bendrov\u0117?<\/strong><\/p>\n<p>Nors tiesa, kad prie \u201eApeel\u201c dangos atsiradimo prisid\u0117jo Melindos ir Billo Gates\u2018\u0173 fondas 2015 m. bendrovei skyr\u0119s 100 t\u016bkst. JAV doleri\u0173 (ma\u017edaug 93 t\u016bkst. eur\u0173) vert\u0117s tyrim\u0173 stipendij\u0105 (<a href=\"https:\/\/refed.org\/case_studies\/apeel-sciences--bill-and-melinda-gates-foundation-research-grant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>), tai nerei\u0161kia, kad fondas, ar, juo labiau, pats B. Gatesas ir yra \u012fmon\u0117s \u012fk\u016br\u0117jas.<\/p>\n<p>\u012emon\u0119 \u201eApeel Sciences\u201c \u012fk\u016br\u0117 Santa Barbaros Kalifornijos universiteto doktorantas, studijav\u0119s med\u017eiagas, Jamesas Rogersas, o stipendija, skirta ma\u017einti \u0161vaistomo derliaus kiek\u012f besivystan\u010diose \u0161alyse, kuriose jau\u010diamas \u0161aldom\u0173j\u0173 \u012frengini\u0173 tr\u016bkumas, buvo panaudota dviem tyr\u0117jams \u012fdarbinti. Kartu su \u0161iais tyr\u0117jais J. Rogersas ir i\u0161rado valgom\u0105j\u0105 dang\u0105 \u201eApeel\u201c. Nors prad\u017eioje manyta, kad toks produktas daugiausia pad\u0117s Afrikos ir Azijos \u016bkininkams, galiausiai danga prad\u0117ta naudoti ir Vakar\u0173 \u0161alyse.<\/p>\n<ul>\n<li>\u0160altiniai<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ecfr.gov\/current\/title-21\/chapter-I\/subchapter-B\/part-184\/subpart-B\/section-184.1505\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Code of Federal Reguliations. \u00a7 184.1505 Mono- and diglycerides.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-ingredients-packaging\/generally-recognized-safe-gras\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Generally Recognized as Safe (GRAS)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/generally-recognized-safe-gras\/how-us-fdas-gras-notification-program-works\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">How U.S. FDA&#8217;s GRAS Notification Program Works<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.cfsanappsexternal.fda.gov\/scripts\/fdcc\/?set=GRASNotices&amp;sort=GRN_No&amp;order=DESC&amp;startrow=1&amp;type=basic&amp;search=apeel%20sciences\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">GRAS Notices<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/135999\/download\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Generally Recognized as Safe (GRAS) Notice for a Mixture of Monoacylglycerides Derived from Grape Seed<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.apeel.com\/blog\/whats-in-apeel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">What&#8217;s In Apeel?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/time.com\/collection\/best-inventions-2019\/5733137\/apeel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Keeping Food Fresh Apeel<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/refed.org\/case_studies\/apeel-sciences--bill-and-melinda-gates-foundation-research-grant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bill and Melinda Gates Foundation Research Grant<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gatesfoundation.org\/about\/committed-grants\/2015\/08\/opp1130141\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Committed grants aPEEL Technology, Inc.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/james-rogers-801a572a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">James Rogers LinkedIn<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.weforum.org\/people\/james-rogers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">James Rogers Founder and Chief Executive Officer, Apeel. World Economic Forum<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mrl.ucsb.edu\/news\/materials-doctoral-student-james-rogers-has-received-bill-melinda-gates-foundation-grand\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Materials doctoral student James Rogers has received a Bill &amp; Melinda Gates Foundation Grand Challenges Exploration grant for aPEEL Technology<\/a><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"ub_ctt_via":""},"class_list":["post-2867","fact","type-fact","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/fact\/2867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/fact"}],"about":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fact"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}