{"id":2674,"date":"2023-02-28T14:06:00","date_gmt":"2023-02-28T14:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/digires.lt\/fact\/ar-tikrai-europos-komisija-leido-vabzdzius-naudoti-visuose-maisto-produktuose-ir-koki-poveiki-sveikatai-daro-juose-esantis-chitinas\/"},"modified":"2023-03-13T09:34:54","modified_gmt":"2023-03-13T09:34:54","slug":"ar-tikrai-europos-komisija-leido-vabzdzius-naudoti-visuose-maisto-produktuose-ir-koki-poveiki-sveikatai-daro-juose-esantis-chitinas","status":"publish","type":"fact","link":"https:\/\/digires.lt\/ru\/fact\/ar-tikrai-europos-komisija-leido-vabzdzius-naudoti-visuose-maisto-produktuose-ir-koki-poveiki-sveikatai-daro-juose-esantis-chitinas\/","title":{"rendered":"Ar tikrai Europos Komisija leido vabzd\u017eius naudoti visuose maisto produktuose ir kok\u012f poveik\u012f sveikatai daro juose esantis chitinas?"},"content":{"rendered":"\n<p>Socialini\u0173 tinkl\u0173 vartotojai dalinasi \u017einut\u0117mis, kurios s\u0117ja panik\u0105 d\u0117l vabzd\u017ei\u0173 naudojimo maisto produkt\u0173 sud\u0117tyje. Jose ne tik neteisingai nurodomi Europos S\u0105jungoje patvirtint\u0173 naudoti vabzd\u017ei\u0173 pavadinimai, bet ir skleid\u017eiama melaginga informacija apie \u0161io produkto neva darom\u0105 \u017eal\u0105 \u017emon\u0117ms.<\/p>\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/g.delfi.lt\/projektai\/melo-detektorius\/i\/polygraph\/?type=1&amp;v1\" width=\"100%\" height=\"96px\" frameborder=\"0\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<h4>Teiginiai<\/h4>\n<p>Gamintojams jau buvo leista \u012f bet kokius maisto produktus d\u0117ti <a class=\"ttl_link textTag_88360591\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/tvari-lietuva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vabzd\u017ei\u0173<\/a>. \u0160i\u0173 vabzd\u017ei\u0173 vartojimas d\u0117l chitino pa\u017eeis vidaus organus ir sukels tokias ligas kaip atopinis dermatitas, v\u0117\u017eys ar vilklig\u0117 (<a href=\"https:\/\/archive.is\/Az1wQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>).<\/p>\n<h4>Verdiktas<\/h4>\n<p>\u0160iuo metu ES maisto reikm\u0117ms kaip nauji produktai patvirtintos naudoti tik trys vabzd\u017ei\u0173 r\u016b\u0161ys \u2013 naminiai svirpliai (milteli\u0173 pavidalu), did\u017eiojo mil\u010diaus lervos (d\u017eiovintos) ir sk\u0117rius keleiviai (d\u017eiovinti, \u0161aldyti arba milteli\u0173 pavidalo). \u0160i\u0173 produkt\u0173 naudojimas grie\u017etai reglamentuojamas ir leistinas tik tam tikroms maisto produkt\u0173 grup\u0117ms gaminti nustatytais kiekiais, taigi, netiesa, kad vabzd\u017eius leista naudoti visur. \u0160iuos vabzd\u017ei\u0173 produktus leisti naudoti tod\u0117l, kad nenustatyta jokio neigiamo poveikio \u017emoni\u0173 sveikatai, laikantis rekomenduojam\u0173 norm\u0173, tod\u0117l d\u0117l vabzd\u017ei\u0173 egzoskeletuose esan\u010dio chitino jaudintis nereik\u0117t\u0173. \u0160iuo metu vis dar tr\u016bksta mokslini\u0173 tyrim\u0173 apie tai, kaip chitinas paveikia \u017emoni\u0173 sveikat\u0105, ta\u010diau \u0161is junginys jau ir dabar pla\u010diai taikomas medicinos, maisto pramon\u0117je ar tr\u0105\u0161\u0173 gamyboje. Kai kuri\u0173 tyrim\u0173 duomenimis chitin\u0105 gali sieti su kai kuriomis alergin\u0117mis reakcijomis ar astma, ta\u010diau tai priklauso nuo skirtingo \u017emoni\u0173 geb\u0117jimo vir\u0161kinti \u0161\u012f jungin\u012f, be to, chitino aptinkama ne tik vabzd\u017eiuose, bet ir v\u0117\u017eiagyviuose ar grybuose, taigi, \u017emon\u0117s ir dabar susiduria su \u0161iuo junginiu. Kai kurie tyrimai nurodo, kad tam tikrais atvejais chitinas netgi gali b\u016bti pasitelkiamas gydant kai kuri\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 v\u0117\u017e\u012f.<\/p>\n<h4>Melo detektoriaus komentaras<\/h4>\n<p>Socialiniuose tinkluose platinama \u017einut\u0117 apie vabzd\u017ei\u0173 vartojimo neva keliamus pavojus, kuri d\u0117l kai kuri\u0173 netiksli\u0173 termin\u0173 ir gramatini\u0173 klaid\u0173, pana\u0161u, buvo i\u0161versta \u012f lietuvi\u0173 kalb\u0105 pasitelkus automatin\u0119 vert\u0117jo funkcij\u0105, sulauk\u0117 didelio vartotoj\u0173 d\u0117mesio. Skirtingose grup\u0117se pasidalinti prane\u0161imai buvo pasidalinti po 2 t\u016bkst. ir daugiau kart\u0173.<\/p>\n<p>Juose pasitelkiant ry\u0161kiai raudonas \u0161auktuk\u0173 ikon\u0117les prane\u0161ama apie vabzd\u017ei\u0173 valgymo keliamus pavojus, taip pat nurodoma, kad \u201egamintojams jau buvo leista \u012f bet kokius maisto produktus d\u0117ti vabzd\u017ei\u0173\u201c, tod\u0117l svarbiausia \u012fsid\u0117m\u0117ti j\u0173 lotyni\u0161kus pavadinimus. Ta\u010diau pateiktame s\u0105ra\u0161e nurodyti netiksl\u016bs lotyni\u0161k\u0173 pavadinim\u0173 vertimai \u012f lietuvi\u0173 kalb\u0105, be to, gausu ir klaidingos informacijos apie tokio maisto produkto neva darom\u0105 \u017eal\u0105 \u017emoni\u0173 sveikatai.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/g.dcdn.lt\/images\/pix\/klaidinanti-zinute-92667323.jpg\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p>Vis\u0173 pirma, klaidinga teigti, kad maisto pramonininkams leista d\u0117ti vabzd\u017ei\u0173 \u012f bet kokius maisto produktus. Pastaruoju daugiausia vartotoj\u0173 d\u0117mesio sulauk\u0117 nauja Europos Komisijos direktyva, pagal kuri\u0105 nuo \u0161i\u0173 met\u0173 sausio 24 d. kai kuriuose maisto produktuose leista naudoti naminio svirplio (lot. <em><a class=\"ttl_link textTag_85531055\" title=\"Acheta\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/acheta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Acheta<\/a> domesticus<\/em>) miltelius (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32023R0005\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>). \u010cia svarbu pabr\u0117\u017eti, kad naminio svirplio miltelius kaip nauj\u0105 produkt\u0105 leid\u017eiama naudoti tik tam tikr\u0173 gamini\u0173 sud\u0117tyje. Direktyvoje nurodoma, kad \u0161ios produkt\u0173 grup\u0117s tai \u2013 daugiagr\u016bd\u0117 duona ir bandel\u0117s; krekeriai ir duonos lazdel\u0117s; gr\u016bd\u0173 baton\u0117liai; i\u0161ankstiniai kepini\u0173 mi\u0161iniai (sausi); sausainiai; te\u0161los gaminiai (sausi) \u012fdaryti te\u0161los gaminiai (sausi); pada\u017eai; perdirbt\u0173 bulvi\u0173 produktai; ank\u0161tini\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 patiekalai, picos, makaron\u0173 patiekalai bei i\u0161r\u016bg\u0173 milteliai. Kiekvienai \u0161i\u0173 kategorij\u0173 leistinas naudoti svirpli\u0173 milteli\u0173 kiekis skiriasi.<\/p>\n<p>Be namini\u0173 svirpli\u0173 milteli\u0173 nuo 2021 m. Europos S\u0105jungos \u0161alyse taip pat leista vartoti d\u017eiovintas did\u017eiojo mil\u010diaus lervas (lot. <em>Tenebrio molitor<\/em>) ir sk\u0117rius keleivius (lot. <em>Locusta migratoria<\/em>), ta\u010diau ir juos galima naudoti tik gaminant tam tikrus maisto produktus. Remiantis direktyva (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32021R0882\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>), d\u017eiovintas did\u017eiojo mil\u010diaus lervas galima naudoti sveikas arba sumaltas \u012f miltelius, taip pat \u2013 gaminant baltyminius produktus, sausainius, ank\u0161tini\u0173 dar\u017eovi\u0173 patiekalus ir makaron\u0173 gaminius.<\/p>\n<p>Tuo tarpu d\u017eiovint\u0173, \u0161aldyt\u0173 arba milteli\u0173 pavidalo sk\u0117ri\u0173 keleivi\u0173 pritaikymas maisto produkt\u0173 sud\u0117tyje yra platesnis (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32021R1975\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>). Juos <a class=\"ttl_link textTag_69169816\" title=\"ES \u0161alys\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/es-salys\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ES \u0161alyse<\/a> galima naudoti gaminant perdirbtus bulvi\u0173 produktus, ank\u0161tini\u0173 dar\u017eovi\u0173 patiekalus ir makaron\u0173 produktus, m\u0117sos analogus, sriubas ir koncentruotas sriubas, konservuotus ank\u0161tinius ir dar\u017eove, salotas, \u012f al\u0173 pana\u0161ius g\u0117rimus, alkoholini\u0173 g\u0117rim\u0173 mi\u0161inius, \u0161okoladinius konditerijos gaminius, rie\u0161utus, aliejini\u0173 augal\u0173 s\u0117klas ir avin\u017eirnius, su\u0161aldytus fermentuotus pieno pagrindo produktus bei de\u0161reles. Sk\u0117rius keleivius taip pat leista naudoti kaip atskir\u0105 maisto produkt\u0105 \u0161aldytu, d\u017eiovintu ar milteli\u0173 pavidalu. Vis\u0173 iki \u0161iol ES vartoti patvirtint\u0173 trij\u0173 vabzd\u017ei\u0173 produkt\u0173 kiekiai, kuriuos galima naudoti gaminant tam tikrus produktus, taip pat yra grie\u017etai reglamentuojami, taigi, \u017einut\u0117je skleid\u017eiama informacij\u0105 es\u0105 \u0161iuos produktus bus galima naudoti visoje maisto pramon\u0117je yra neteisinga.<\/p>\n<p>Socialiniuose tinkluose i\u0161platintose \u017einut\u0117se pateikti neteisingi lotyni\u0161k\u0173 vabzd\u017ei\u0173 pavadinim\u0173 vertimai, kurie gali suklaidinti vartotojus. Be to, ne visi jose i\u0161vardyti <a class=\"ttl_link textTag_40626559\" title=\"vabzd\u017eiai\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/vabzdziai\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vabzd\u017eiai<\/a> yra patvirtinti naudoti ES. Kaip jau min\u0117ta anks\u010diau, \u0161iuo metu maistui naudoti leista tik tris vabzd\u017ei\u0173 produktus. I\u0161 ties\u0173 nurodyt\u0173 vabzd\u017ei\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 pavadinimai lietuvi\u0161kai skamba taip:<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"e74b6372-d365-4a75-8343-33a66167c812\" data-type=\"interactive\" data-title=\"Kai kuri\u0173 valgom\u0173j\u0173 vabzd\u017ei\u0173 pavadinim\u0173 vertimai \u012f lietuvi\u0173 kalb\u0105\">\u00a0<\/div>\n<p>!function(e,i,n,s){var t=&#187;InfogramEmbeds&#187;,d=e.getElementsByTagName(&#171;script&#187;)[0];if(window[t]&amp;&amp;window[t].initialized)window[t].process&amp;&amp;window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(&#171;script&#187;);o.async=1,o.id=n,o.src=&#187;https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js&#187;,d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,&#187;infogram-async&#187;);<\/p>\n<p>Galiausiai, neverta pasitik\u0117ti ir socialiniuose tinkluose pateikiama informacija apie neva valgom\u0173j\u0173 vabzd\u017ei\u0173 darom\u0105 neigiam\u0105 poveik\u012f \u017emoni\u0173 sveikatai. Daugiausia vartotoj\u0173 nerimo suk\u0117l\u0117 vabzd\u017ei\u0173 egzoskeletuose esantis junginys <a class=\"ttl_link textTag_92240869\" title=\"chitinas\" href=\"http:\/\/www.delfi.lt\/temos\/chitinas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chitinas<\/a>, kuris, pasak internete i\u0161platintos informacijos, \u017emon\u0117ms gali sukelti v\u0117\u017e\u012f, vilklig\u0119 ir dermatit\u0105. Chitinas yra antras pagal pasitaikymo da\u017enum\u0105 polisacharidas ir eina i\u0161 karto po celiulioz\u0117s. Gamtoje jis aptinkamas vabzd\u017eiuose, v\u0117\u017eiagyviuose, grybuose (pievagrybiuose chitino net 7 proc.), bakterijose, miel\u0117se, dumbliuose ir kt. Chitinas \u017emoni\u0173 reikm\u0117ms taikomas gana pla\u010diai ir yra naudojamas tr\u0119\u0161imo, maisto pramon\u0117s ar medicinos reikm\u0117ms.<\/p>\n<p>Daugiausia baimi\u0173, kalbant apie vabzd\u017ei\u0173 vartojim\u0105, o tuo pa\u010diu ir chitin\u0105, kurio yra j\u0173 egzoskeletuose, kelia \u012fsitikinimas, kad \u017emogaus organizmas nepaj\u0117gus jo suvir\u0161kinti.<\/p>\n<p>Pirmoji tyrimo apie chitinaz\u0119 (fermentus, kurie yra atsakingi u\u017e chitino skaidym\u0105) autor\u0117 Mareike Janiak ai\u0161kina (<a href=\"https:\/\/archive.ph\/gtbEI#selection-1783.25-1787.53\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>), kad tyrimai \u0161ia tema, kai kalbama apie \u017emoni\u0173 paj\u0117gum\u0105 vir\u0161kinti chitin\u0105, yra nenuosekl\u016bs. Pavyzd\u017eiui, viename tyrime nustatyta, kad chitinolitinis aktyvumas skrand\u017eio sultyse pasirei\u0161k\u0117 80 proc. tyrimo dalyvi\u0173, bet nebuvo nustatytas kitiems 20 proc. (<a href=\"https:\/\/www.karger.com\/Article\/Abstract\/104144\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>), o kitame tyrime nepavyko aptikti joki\u0173 chitinaz\u0117s po\u017eymi\u0173 \u017emogaus vir\u0161kinimo sistemoje (<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S000399690300150X?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>). Tokius netolygumus gali sukelti \u017emoni\u0173 diet\u0173 skirtumai ir prisitaikymas skirtingai vir\u0161kinti kai kuriuos junginius.<br \/>Ta\u010diau tyrimo metu i\u0161siai\u0161kinta, kad vabzd\u017eiais mintantys primatai vabzd\u017ei\u0173 egzoskeletuose esan\u010diam chitinui vir\u0161kinti naudoja ferment\u0105 r\u016bg\u0161\u010di\u0105j\u0105 \u017einduoli\u0173 chitinaz\u0119, taigi, yra paj\u0117g\u016bs suvir\u0161kinti chitin\u0105.<\/p>\n<p>Skirtingas geb\u0117jimas vir\u0161kinti chitin\u0105 siejamas su galimu astmos ir u\u017edegim\u0173 atsiradimu \u017emon\u0117ms, vartojantiems produktus, kuriuose yra \u0161io junginio, pavyzd\u017eiui, v\u0117\u017eiagyvius ar grybus ar dirbant aplinkoje su chitino turin\u010diais organizmais, ta\u010diau \u0161ioms s\u0105sajoms patvirtinti reikia daugiau mokslini\u0173 duomen\u0173 (<a href=\"https:\/\/www.hhmi.org\/news\/crab-shells-and-fungi-may-hold-key-asthma\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>). Tirdami chitino savybes ir pritaikymo b\u016bdus mokslininkai aptinka ir paradoks\u0173, pavyzd\u017eiui, tyrimai rodo, kad, nors chitinas gali sukelti audring\u0105 imunin\u0119 reakcij\u0105 ir u\u017edegiminius procesus, tinkamai apdorotas jis, atvirk\u0161\u010diai, pasi\u017eymi u\u017edegim\u0105 silpninan\u010diomis savyb\u0117mis ir gali b\u016bti pasitelkiamas net keli\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 v\u0117\u017eiui gydyti (<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/1660-3397\/20\/7\/452\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u010cIA<\/a>).<\/p>\n<ul>\n<li>\u0160altiniai<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32023R0005\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">COMMISSION IMPLEMENTING REGULATION (EU) 2023\/5 of 3 January 2023 authorising the placing on the market of Acheta domesticus (house cricket) partially defatted powder as a novel food and amending Implementing Regulation (EU) 2017\/2470<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32021R0882\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Commission Implementing Regulation (EU) 2021\/882 of 1 June 2021 authorising the placing on the market of dried Tenebrio molitor larva as a novel food under Regulation (EU) 2015\/2283 of the European Parliament and of the Council, and amending Commission Implementing Regulation (EU) 2017\/2470 (Text with EEA relevance)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/6343\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Safety of dried yellow mealworm (Tenebrio molitor larva) as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015\/2283<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32021R1975\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">COMMISSION IMPLEMENTING REGULATION (EU) 2021\/1975 of 12 November 2021 authorising the placing on the market of frozen, dried and powder forms of Locusta migratoria as a novel food under Regulation (EU) 2015\/2283 of the European Parliament and of the Council and amending Commission Implementing Regulation (EU) 2017\/2470<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/archive.ph\/gtbEI#selection-1783.25-1787.53\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Evolution of Acidic Mammalian Chitinase Genes (CHIA) Is Related to Body Mass and Insectivory in Primates<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.hhmi.org\/news\/crab-shells-and-fungi-may-hold-key-asthma\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Crab Shells and Fungi May Hold a Key to Asthma<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S000399690300150X?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Immunohistochemical demonstration of acidic mammalian chitinase in the mouse salivary gland and gastric mucosa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.karger.com\/Article\/Abstract\/104144\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Human Gastric Juice Contains Chitinase That Can Degrade Chitin<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/1660-3397\/20\/7\/452\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dual Role of Chitin as the Double Edged Sword in Controlling the NLRP3 Inflammasome Driven Gastrointestinal and Gynaecological Tumours<\/a><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"ub_ctt_via":""},"class_list":["post-2674","fact","type-fact","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/fact\/2674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/fact"}],"about":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fact"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/digires.lt\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}